براساس آمار‌هاي موجود سالانه، مصرف غذاي آلوده بسبب بروز بيش از 200 نوع بيماري و مرگ و مير 2 ميليون نفر در جهان مي‌شود.
به گزارش
هفت چشمه، علي ميري، مهندس صنايع غذايي در گفتگو با
خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، گفت:با توجه به اهميت سلامت در زندگي آمار جامعه نقشي که غذاي سالم مي‌تواند در سلامت افراد جامعه داشته باشد، شعار بهداشتي سال با عنوان اهميت غذا از مزرعه تا سفره انتخاب شده است
.
وي افزود: بر اساس آمار موجود در جهان سالانه مصرف غذاي آلوده سبب بروز بيش از 200 نوع بيماري و مرگ‌ومير 2 ميليون نفر در جهان مي‌شوند
.
وي ادامه داد: ايمني غذا يعني دسترسي افراد يک جامعه به غذاي کاملا سالم و عاري از هرگونه آلودگي شيميايي، بيولوژيکي و فيزيکي است.غذا نه تنها بايد داراي مقادير کافي از انرژي و مواد مغذي بوده بلکه بايد عاري از مواد مضر، باقي مانده سموم و دفع آفات و آلودگي‌هاي بيولوژيک باشد
.
ميري گفت: بررسي‌هاي اخير بيانگر آن است که به موازات توسعه تکنولوژي، مصرف آفت‌کشها، آنتي بيوتيک، افزودني‌ها و هورمون‌ها در توليد مواد غذايي رشد چشم‌گيري داشته است، که اين امر اثرات سوء انکار ناپذيري بر سلامت انسان‌ها از جمله بروز انواع ناهنجاري‌هاي مادرزادي و سرطان‌ها به ويژه در کودکان داشته است
.
وي خاطرنشان کرد: اميد آن مي‌رود با برنامه ريزي مدرن و کارآمد مسئولين و همچنين ارتقاء سطح آگاهي کشاورزان، توليدکنندگان و توزيع‌کنندگان به عنوان عوامل مهم و تاثيرگذار در حفظ ايمني غذا بتوان در آينده نه چندان دور شاهد ارتقاء شاخص سطح سلامت در جامعه باشيم
.
انتهاي پيام
/